Makanan, Pilihan, Resipi

[Resepi] Kulit Cempedak / Mandai, Makanan Orang Banjar

/
Mulan x Nocturnal
[Resepi] Kulit Cempedak / Mandai, Makanan Orang Banjar

Bahan-Bahan

  • Kulit buah cempedak (kupas kulit, bersihkan, potong menjadi empat segi, cuci)
  • 1 labu bawang besar (dipotong lereng)
  • 3 ulas bawang putih (diihiris nipis)
  • 10 tangkai cili kering / cili padi, mengikut citarasa (dihiris serong)
  • 1 mangkuk ikan bilis (dibelah dua, cuci dan toskan)

Cara Penyediaan

  1. Keluarkan isi cempedak, kulitnya disiang / dibuang kulit mengerutu pada bahagian luar, kemudian potong menjadi empat segi.
  2. Selepas dibersihkan, gaul kulit cempedak dengan garam (lebih kurang 1/2 cawan untuk kulit sebiji buah cempedak) di dalam bekas.
  3. Kemudian, tekan dan padatkan, dan letakkan sedikit air suam.
  4. Tutupkan bekas, simpan dalam jangka masa seminggu (lagi lama, lagi bagus).
  5. Apabila hendak makan, ambil sebanyak mana yang anda mahukan. Cuci dan ramas-ramas kulit cempedak tersebut hingga air masin keluar.
  6. Kemudian, toskan dan goreng sehingga ia agak garing. Asingkan.
  7. Seterusnya, gorengkan bawang putih, bawang besar, cili dan ikan bilis yang telah dipotong. Campurkan bersama mandai yang telah digoreng awal tadi.
  8. Siap!
BACA  Selain Makan Dengan Sudu Plastik, Ini Syarat Kalau Nak Madu Betul-Betul "Berkesan"

Sumber: http://ladylista.cari.com.my/