Okay, hari ni nak lunch apa? Rasa macam nak makan mee, tapi apa menu yang mudah dibuat? Dah pernah makan Mee Hokkien?
Mee Hokkien adalah hidangan masakan Malaysia dan Singapura yang mempunyai asal-usul masakan Fujian wilayah China. Dalam bentuk yang paling biasa, hidangan ini terdiri daripada mee atau bihun yang digoreng dengan telur, udang dan sotong, ikan, ditambahkan lagi dengan sayur-sayuran, sos sambal dan limau kasturi (untuk menambah rasa pada hidangan).
Tapi, cuba kita ubah resepi tersebut dengan resepi yang Wanista sediakan, ringkas, sedap dan semestinya halal. Jadi, anda semua boleh makan tanpa was-was!
Selamat Mencuba!
Bahan yang diperlukan :
- 1 paket mee kuning, dibilas dengan air panas sehingga masak
- 1 paket kek ikan, dihiris
- 300g udang bersaiz sederhana, kulit dikupas dan urat dikeluarkan
- Segenggam kecil sayur sawi, dibilas dan dipotong kepada 2-inci setiap potongan
- 1 sudu besar cincangan bawang putih
- 2 sudu besar sos pekat soya hitam
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh serbuk ikan sebelah kering (boleh diganti dengan serbuk stok ayam)
- 1 sudu teh tepung jagung, digaul dengan sedikit air
- ½ cawan air
- Sedikit serbuk lada
Cara membuatnya :
1. Panaskan sedikit minyak dan gorengkan bawang putih sehingga warna keemasan. Masukkan sawi dan masak sehingga sayur mula lembut. Tambahkan udang dan kek ikan sehingga ianya masak dengan sempurna. Ketepikannya.
2. Tuangkan air ke dalam kuali dan tambahkan sos pekat soya hitam, sos soya cair, sos tiram, dan biarkan kesemuanya mendidih. Masukkan gabungan tepung jagung untuk memekatkannya secara sederhana.
3. Secara perlahan, campurkan mee kuning yang sudah dimasak ke dalam sos dan kacaukannya bersama-sama. Perisakan dengan serbuk ikan sebelah kering dan serbuk lada. Masukkan sayur, udang, dan kek ikan. Kacau bersama-sama dan hidangkan.